Hiszpańska szynka jamón – pyszna i zdrowa Mamy dla Was fantastyczną wiadomość! Chcemy poruszyć kwestię jakości tego, co jemy, ponieważ, jak mówią, jesteśmy tym, co jesz. I w naszym przypadku jesteśmy… szynką! Ale żarty na bok, ponieważ chcemy skupić się na tym, jak ważne jest dbanie o jakość naszych posiłków. Wiele osób kojarzy hiszpańskie szynki […]
Wśród ekskluzywnych szynek można wyszczególnić hiszpańskie szynki jamón serrano. Warto dowiedzieć się nieco więcej na ich temat. Specyfika ekskluzywnych szynek Na terenie Hiszpanii bardzo dużą popularnością cieszą się ekskluzywne szynki długodojrzewające. Są one spożywane zarówno w formie dodatków, jak i składników do tradycyjnych potraw. Szynki serrano to prawdziwy hiszpański fenomen, który urzeka każdego swoim niepowtarzalnym […]
Na sklepowych półkach znajduje się mnóstwo rodzajów wędlin, ale ich jakość zwykle pozostawia wiele do życzenia. Jeśli ktoś szuka smacznej szynki, która będzie jednocześnie pożywna i dostarczać szereg składników pokarmowych, to warto zdecydować się na hiszpańską wędlinę z serrano. Jest to szynka górska – niskokaloryczna, bogata w kwasy tłuszczowe, dostarczająca wartościowego białka i minerałów. Można […]
Czy można zostać artystą w dziedzinie krojenia szynki? Co więcej, czy z umiejętności krojenia szynki można uczynić sposób na profesjonalną karierę? Okazuje się, że tak. Mistrz krojenia szynek, czyli Cortador del jamón – to nazwa zawodu stworzonego specjalnie na potrzeby odpowiedniej oprawy dla tradycyjnego hiszpańskiego wyrobu – ekskluzywnej iberyjskiej szynki – jamón, sztandarowego specjału hiszpańskiej Andaluzji. Choć nazwa oraz […]
Szynka iberyjska jest wytwarzana ze świń hodowanych na półwyspie o tej samej nazwie. Do produkcji potrawy pobiera się świnie z co najmniej 50% miejscowej krwi. Oznacza to, że świnia iberyjska może być skrzyżowana z inną rasą, a potomstwo będzie podstawą do produkcji suszonej świńskiej nogi. Zwierzęta iberyjskie mają czarny kolor skóry. Rodzaj tej żywności zawiera […]
Dla Hiszpanów szynka Jamón jest czymś niemal świętym. Stanowi ona nie tylko dodatek do dań czy prostą przystawkę, ale często jest uważana za najważniejsze danie wieczoru, choć zwykle nie jest daniem głównym. Aby zrozumieć zachwyt smakoszy nad tym wyjątkowym produktem, należy zadbać nie tylko o jego najwyższą jakość, ale również właściwą oprawę degustacji. Degustacja Jamónu Osoba, która […]
Krojenie jamónów to prawdziwa sztuka. Dokonane w odpowiedni sposób podkreśla smak wyrobu i sprawia, że pięknie prezentuje się on na talerzu. Zgodnie ze sztuką, idealny plasterek suszonej szynki powinien mieć wielkość „na jeden kęs”, być tak szeroki, jak cały jamón oraz zawierać wszystkie jej części – zarówno biały tłuszcz, jak i bardziej suchą, intensywną w smaku […]