Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpanie słyną ze swoich długo dojrzewających wędlin, nie tylko w Europie, ale i na całym świecie. W czym tkwi zatem ich tajemnica? Aby pojąć ten fenomen, trzeba ich spróbować przynajmniej raz. Dzięki specjalnej, wielowiekowej recepturze mają one niezapomniany smak i aromat, które zapadają w pamięci na długie lata. Nic więc dziwnego, że zdaniem wielu smakoszy — szynki długo dojrzewające uzależniają od pierwszego kęsa. Dlatego też postanowiliśmy przybliżyć Państwu świat tych niezwykłych wędlin. Co warto o nich wiedzieć? Zapraszamy do naszego vademecum hiszpańskich, dojrzewających wędlin!
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Hiszpańskie Szynki Dojrzewające
Jamón Serrano, czyli szynka suszona dojrzewająca bodega
Sekret tej unikatowej, hiszpańskiej wędliny dojrzewającej tkwi w mięsie, z którego jest produkowana. Mowa o mięsie popularnej w Hiszpanii rasy białej świni, które następnie jest poddawane dalszej obróbce. Nazwa "jamón serrano" odnosi się bowiem do tradycyjnego sposobu wytwarzania tych wędlin. Suszone w niskich temperaturach, przez co najmniej 9 miesięcy w suchym klimacie iberyjskiego płaskowyżu, są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Górski klimat i otoczenie składające się z dębowych lasów sprawiają, że każdy kęs tej wędliny jest pełen wyjątkowego aromatu. Bardzo dużą rolę odgrywa również receptura suszenia. Proces ten musi przebiegać bez żadnych przeszkód, aby szynka hiszpańska dojrzewająca była odpowiednio aromatyczna i chrupiąca. Wielu koneserów lubi spożywać ją solo, czasami zagryzając kęsy pieczywem. Hiszpańska szynka dojrzewająca jamon wędzona świetnie nadaje się też do tapas.
Długo dojrzewająca szynka hiszpańska Serrano dosłownie rozpływa się w ustach, dzięki czemu świetnie smakuje solo, podana na drewnianej desce. Warto jednak spróbować połączenia jej z chrupiącym, świeżym pieczywem pszennym nasączonym oliwą z oliwek. Jamon serrano to szynka wędzona dojrzewająca z najwyższej półki, którą można kupić u nas w atrakcyjnej cenie. Co sprawia, że koneserzy z całego świata jadą właśnie do tego kraju, aby zaopatrzyć się w zapas tego przysmaku? Odpowiedź tkwi w wyjątkowym sposobie przyrządzania szynki hiszpańskiej Serrano. Receptury – różniące się m.in. rodzajami i ilością przypraw – mogą pochwalić się setkami lat. Każda z nich jest tak samo pyszna i do dzisiaj rozpieszcza kubki smakowe koneserów ze wszystkich kontynentów.
Obwarowana licznymi procesami sprawia, że sygnowana tą nazwą szynka dojrzewająca wędzona musi spełniać wszelkie, czasem niezwykle rygorystyczne wymogi. Zgodnie z przepisami UE szynka dojrzewająca Bodega musi bowiem na początku zostać obtoczona kilkoma warstwami soli i w takiej oto formie, spędza ona 3 kolejne miesiące. Kolejnym krokiem jest suszenie, które następuje po zmyciu warstwy soli i trwa nawet od 6 do 9 miesięcy. Ukoronowaniem tego procesu jest tzw. starzenie w piwnicy, które dodaje produktowi głębi smaku. Nic więc dziwnego, że w całej Hiszpanii istnieje zaledwie ok. 1700 miejsc, które mogą poszczycić się takim osiągnięciem. Szynka dojrzewająca hiszpańska z nogą pochodząca z takiej masarni to prawdziwy skarb regionalny, zachwycający tradycyjnymi smakami i aromatami. Każdy kęs tego przysmaku przenosi Cię w prawdziwą podróż po Półwyspie Iberyjskim. Hiszpańska suszona szynka to najlepsza pamiątka, jaką można przywieźć w podróży po tym kraju. Co jednak, jeżeli nie masz możliwości udania się tam na urlop? Z pomocą przychodzi nasz sklep internetowy. To właśnie tutaj kupisz hiszpańską szynkę suszoną jamon, która przybyła do Polski prosto ze swojego oryginalnego kraju produkcji.
Szynka Dojrzewająca Jamon Iberico
Podobnie, jak i we wcześniejszym przypadku Jamon Bodega — sekret tej weliny tkwi w starannie wyselekcjonowanym mięsie najwyższej jakości oraz recepturze. Jamon Iberico powstaje powiem z mięsa półdzikiej świni rasy iberyjskiej lub jej dopuszczalnych krzyżówek. W porównaniu do swojej poprzedniczki, szynka ta kwalifikuje się również jako produkt gourmet. Jest ona ekskluzywniejszą wersją jamon serrano, co znalazło swoje odbicie także i w cenie. Nazywana również szynką iberyjską wyróżnia się głębokim smakiem i aromatem. Jako produkt koneserski, powinna być spożywana bez żadnych dodatków. Serwowana w cieniutkich plasterkach, często stanowi najbardziej zapadający w pamięci element hiszpańskiego tapas.
Jamon Bellota czyli Szynka Żołędziowa
Kolejną, niezwykłą wędliną dojrzewającą produkowaną na terenie Hiszpanii jest słynna Łopatka Iberyjska Bellota. Znana i lubiana na całym świecie, podobnie jak i Łopatka Dojrzewająca Iberico, jest uznawana za produkt delikatesowy. Jej tajemnica tkwi w specjalnym gatunku świń, które karmi się żołędziami. Tradycja ta sięga już czasów starożytnych, a kultywowana po dziś dzień — urosła do rangi wielowiekowego rytuału. Jej wyjątkowość tkwi również w czasie leżakowania, który wynosi...od 36 do 48 miesięcy! Hiszpańska szynka Jamon dojrzewa tak długo właśnie po to, aby zachwycać koneserów swoimi wyjątkowymi aromatami. Po dziesiątkach miesięcy w końcu może trafić na sklepowe półki.
Proces dojrzewania a jakość wędliny
Łopatka Dojrzewająca jest nie tylko smaczna, ale i wyjątkowo zdrowa. Zdaniem ekspertów zawiera ona bowiem o wiele mniej tłuszczów niż normalna szynka świeża lub gotowana. Okazuje się również, ze w trakcie dojrzewania nie traci ona na swoich wartościach odżywczych. Wręcz przeciwnie — w porównaniu do innych wędlin, zawiera ona znacznie więcej protein. Badania naukowe dowodzą również, iż jest ona źródłem niezbędnych dla funkcjonowania ludzkiego minerałów takich jak: fosfor, potas, żelazo, cynk oraz witamin z grupy B. Do jej produkcji nie stosuje się sztucznych barwników, wzmacniaczy smaków ani konserwantów. Dlatego też hiszpańskie szynki długo dojrzewające to samo zdrowie!
Jak wykorzystać wędliny długo dojrzewające w kuchni?
Hiszpańskie dojrzewające wędliny wędzone świetnie sprawdzą się przede wszystkim w roli przekąsek. Przy pomocy odpowiednich akcesoriów, można pokroić szynka z nogi w estetyczne, cienkie plastry. Te natomiast pięknie zaprezentują się na białym talerzu w towarzystwie świeżej bazylii, twardych serów i aromatycznych konfitur. Możesz również postawić na modny minimalizm i zaserwować wędliny dojrzewające na drewnianej desce do krojenia. Rozwiązanie to jest nie tylko bardzo estetyczne, ale też mniej czasochłonne - zawsze mniej naczyń do mycia! Szynki serrano i jamon możesz również zwinąć w ruloniki, a następnie przebić wykałaczkami. Ten prosty zabieg nie tylko pozwoli zaprezentować plastry z obydwóch stron, ale też znacznie ułatwi degustację.
Wędliny hiszpańskie świetnie sprawdzą się również na kanapkach. Są znacznie smaczniejszym, a przede wszystkim zdrowszym zamiennikiem wyrobów mięsnych z marketu. Hiszpańskie wędliny świetnie komponują się przede wszystkim ze świeżym, chrupiącym pieczywem. Aby dopełnić ich wyjątkowego smaku, można sięgnąć po takie dodatki jak musztarda, dojrzewający ser lub chrupiąca zielenina, np. sałata lub szczypiorek. Suszona, dojrzewająca szynka wieprzowa jest jednak na tyle aromatyczna i pełna smaku, że z pewnością zasmakuje Tobie i reszcie domowników nawet bez jakichkolwiek ulepszeń. Jeśli starasz się odżywiać zdrowo, a przy tym smacznie, szynka hiszpańska jamon serrano sprawdzi się u Ciebie jako dodatek do sałatek. Wystarczy ją cienko pokroić i dodać np. do mieszanki rukoli, mozzarelli i pestek dyni.
A może grill? Szynka wędzona z nogi wieprzowej z pewnością doda mu wyjątkowego, iberyjskiego klimatu! Wędliny hiszpańskie świetnie smakują po umiejętnej, delikatnej obróbce termicznej. Plastry stają się delikatnie chrupiące i idealnie komponują się ze schłodzonymi napojami.
Szynki.com — nasze wędliny długo dojrzewające
Mówi się, że jesteśmy na tyle interesujący, na ile głębokie są nasze zainteresowania, a nasz sklep powstał z miłości do wędlin. Mowa tu oczywiście o skarbie Półwyspu Iberyjskiego, czyli wędlinach długo dojrzewających, których nijak mają się do tych dostępnych w supermarketach. Aby poczuć różnicę między nimi, nie trzeba ich nawet próbować — wystarczy jedynie powąchać. Tak też było i w naszym przypadku — zakochaliśmy się w hiszpańskich szynkach od pierwszego kęsa. Stąd też również wzięła się nasza pasja, która z czasem przerodziła się w sposób na życie. Postanowiliśmy bowiem pokazać naszym rodakom, że naturalne i pozbawione konserwantów wędliny, są w zasięgu naszej dłoni. Dlatego też dostępne w asortymencie naszego sklepu internetowego produkty, to gwarancja najwyższej jakości w przystępnej cenie. Każda długodojrzewająca szynka z naszego sklepu zachwyca swoim niesamowitym aromatem. Zamów już dzisiaj i ciesz się aromatem, którego nie da się pomylić z żadnym innym! Szynkę hiszpańską jamon serrano w korzystnej cenie kupisz właśnie u nas.
Importujemy autentyczne szynki długo dojrzewające, o czym również świadczą opinie naszych zadowolonych klientów. Zapoznaj się więc z naszą ofertą, poczytaj komentarze innych klientów, a w razie pytań — skontaktuj się z nami. Z przyjemnością odpowiemy na wszelkie Twoje pytania. Posiadamy również ofertę skierowaną dla firm oraz usługi hurtowe. Nasz sklep internetowy z wędlinami może pochwalić się świetnymi ocenami od prawdziwych koneserów. Stali klienci mieli już niejedną okazję do przekonania się o niezawodności naszych usług. Dołącz do ich grona i sięgnij po hiszpańską szynkę dojrzewającą w atrakcyjnej cenie.