Łopatka Dojrzewająca Bodega Jamon Serrano

Czas dojrzewania: 5-12 miesięcy

Hiszpański produkt regionalny

Najwyższa jakość

Łopatka dojrzewająca Serrano Bodega (Paleta Serrano)

Łopatka dojrzewająca Serrano Bodega, znana również jako paleta serrano, to tradycyjna hiszpańska wędlina produkowana z przedniej nogi białej świni. W odróżnieniu od klasycznej szynki serrano łopatka jest mniejsza, a jej smak bardziej wyrazisty. Ze względu na niższą wagę i sposób dojrzewania charakteryzuje się bardziej zwartą, suchszą strukturą oraz intensywnym aromatem.

Proces produkcji oparty jest na tradycyjnej metodzie suszenia i dojrzewania. Łopatka dojrzewa przez minimum 5 miesięcy w suchym klimacie Półwyspu Iberyjskiego, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny smak ceniony przez miłośników hiszpańskich wędlin.

Czym wyróżnia się łopatka serrano bodega?

• typ: paleta serrano
• produkowana z przedniej nogi białej świni
• dojrzewanie: minimum 5 miesięcy
• bardziej wyrazisty smak niż szynka serrano
• zwarta, suchsza struktura
• idealna dla mniejszej liczby domowników

Jak podawać łopatkę dojrzewającą?

Łopatka dojrzewająca Serrano Bodega świetnie sprawdzi się jako:

• przekąska typu tapas
• element deski wędlin i serów
• dodatek do kanapek i przystawek
• produkt na spotkania i poczęstunki

Najlepiej podawać ją w cienkich plasterkach, w temperaturze pokojowej, aby w pełni wydobyć jej aromat.

Informacje o produkcie

• część tuszy: przednia noga
• czas dojrzewania: minimum 5 miesięcy
• waga: ok. 4 kg
• pakowanie: hermetyczne
• dodatkowe zabezpieczenie: ozdobna siatka materiałowa