Łopatka Dojrzewająca Jamon Iberico

Czas dojrzewania: minimum 12  miesięcy

Hiszpański produkt regionalny

Najwyższa jakość

Łopatka Iberico Cebo 50% (Paleta Iberico) – dojrzewająca min. 12 miesięcy

Łopatka Iberico Cebo 50%, znana jako paleta iberico, to wysokiej jakości hiszpańska wędlina produkowana z przedniej nogi świń rasy iberyjskiej (50% ibérico). Dojrzewa przez minimum 12 miesięcy w tradycyjnych suszarniach, a następnie w naturalnych piwnicach, co nadaje jej wyjątkową głębię smaku i aromatu.

Dzięki charakterystycznemu marmurkowaniu tłuszczu łopatka iberico wyróżnia się delikatną strukturą oraz intensywnym, ale dobrze zbalansowanym smakiem z niską zawartością soli.

Czym wyróżnia się łopatka Iberico Cebo?

• typ: paleta iberico (łopatka dojrzewająca)
• rasa: 50% świnia iberyjska
• czas dojrzewania: minimum 12 miesięcy
• naturalne marmurkowanie tłuszczu
• intensywny, zbalansowany smak
• aromatyczna i delikatna struktura

Produkt powstaje z mięsa świń hodowanych na farmach i karmionych naturalną paszą (zboża i rośliny strączkowe), co wpływa na jego jakość i smak.

Łopatka iberico – smak i charakter

W porównaniu do klasycznej łopatki serrano, łopatka iberico:

• jest bardziej aromatyczna
• ma głębszy, bardziej złożony smak
• zawiera więcej tłuszczu śródmięśniowego (marmurkowanie)
• jest bardziej delikatna w odbiorze

To produkt klasy premium, ceniony przez smakoszy hiszpańskich wędlin na całym świecie.

Jak podawać łopatkę Iberico?

Łopatka Iberico Cebo idealnie sprawdzi się jako:

• przekąska typu tapas
• element deski premium (wędliny i sery)
• przystawka na specjalne okazje
• dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej

Najlepiej podawać ją w bardzo cienkich plasterkach, w temperaturze pokojowej – wtedy tłuszcz delikatnie się rozpuszcza, uwalniając pełnię aromatu.

Dla kogo łopatka Iberico Cebo?

To doskonały wybór dla:

• miłośników produktów premium
• osób szukających alternatywy dla serrano
• koneserów kuchni hiszpańskiej
• osób organizujących eleganckie przyjęcia

Informacje o produkcie

• typ: łopatka dojrzewająca (paleta iberico)
• rasa: 50% iberyjska
• czas dojrzewania: min. 12 miesięcy
• waga: ok. 4 kg